উৎপাদন প্রক্রিয়া:
ফ্রেশ ফুড বিডির সাথে চুক্তিযুক্ত গাছি দ্বারা জিরান রস সংগ্রহ করে উনুনের উত্তপ্ত আগুনের জালে ঘন তরল দানা গুড় পাটায় বসিয়ে পাটালি গুড়ের রূপ দেওয়া হয়।
উপকারিতা ও পুষ্টিগুণঃ
✅ শীতে খেজুরের পাটালি শরীরের জন্য উপকারী । রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে শরীরকে নিরাময় করে তুলে।
✅ শীতে খেজুর পাটালি তাপ উৎপাদন করে শরীরের তাপমাত্রা বজায় রাখে।
✅ একই সাথে সর্দি-কাশি ও সাধারণ ঠাণ্ডার কারণে শরীরের তাপমাত্রা বেড়ে যাওয়া নিয়ন্ত্রণও বজায় রাখে এই পাটালি।
✅ গুড়ে উচ্চ মানের ক্যালোরিফিক, যা শরীর উষ্ণ রাখে এবং শক্তি যোগায়।
✅ পাটালি গুড় ক্ষতিকর অনুজীব বৃদ্ধির হার হ্রাস করতে সাহায্য করে।
✅ কফ, গলাব্যথা, ফোলা বা খুসখুস করা দূর করতে সাহায্য করে।
✅ শ্বাসযন্ত্রের-কফ, বা বুকে কফ জমাট বাঁধা, রক্ত প্রবাহের সমস্যায় পাটালি গুড় অতি কার্যকরী।
✅ পাটালি গুড় রক্ত পরিষ্কার ও হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়িয়ে তুলে।
✅ খেজুর গুড় শরীর থেকে অবাঞ্ছিত উপাদান দূর করে পাকস্থলী, অন্ত্র, ফুসফুস ও খাদ্যনালি সুস্থ রাখে।
ব্যবহারঃ
সরকার মার্টের খেজুরের ঝোলা গুড় দিয়ে আপনি তৈরি করতে পারবেন বিভিন্ন রকমের মিষ্টি, পিঠা, এবং অন্যান্য খাবার। আপনি চাইলে দুধের সাথে মিশিয়ে খেতেও পারেন। এটি আপনার দৈনন্দিন খাবারকে আরও মজাদার ও পুষ্টিকর করে তুলবে। এই গুড় সহজেই আপনার রান্নাঘরের অপরিহার্য উপাদানে পরিণত হতে পারে।
